爬爬虾其实就是平时人们所说的皮皮虾，你说的那些红黄块是虾子，是皮皮虾的精华。皮皮虾经过高温加热，它的虾子便会出来。虾子是此虾最具有营养价值的部分，富含脂肪与蛋白质并且含有微量维生素、肌苷酸、氨基丙酸，对人身体大有益处。